CHEFTOP MIND.Maps PLUS
Horno profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, sous vide, dorar, asar, parrillar, fritura, regeneración al plato y mucho más) procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) Procesos automáticos (Chef UNOX) repetibles para máxima calidad y estandarización de recetas, lavado automático, cocción por zonda, cocción multitiempo, cocción manual de hasta 9 pasos, conectividad Wifi para control total desde aplicación DDC.
- Medidas: 75 x 78.3 x 84.3 cm (Ancho x profundo x alto)
- Frecuencia 50 Hz
- Voltaje: 220-240V 3~ / 220-240V 1~
- Energía eléctrica 12 kw
- Alimentación: eléctrico
- Tipo de control: plus
- 7 bandejas (GN 1/1 c/u)
- Distancia entre bandejas 6.7 cm
- Peso 86 kg
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