CHEFTOP MIND.Maps PLUS
Horno profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, sous vide, dorar, asar, parrillar, fritura, regeneración al plato y mucho más) procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) Procesos automáticos (Chef UNOX) repetibles para máxima calidad y estandarización de recetas, lavado automático, cocción por zonda, cocción multitiempo, cocción manual de hasta 9 pasos, conectividad Wifi para control total desde aplicación DDC.
- Medidas: 75 x 78.3 x 101 cm (Ancho x profundo x alto)
- Voltaje 220-240V 3~
- Energía eléctrica 18 kW
- Tipo de control: Plus
- Panel de control táctil pantalla de 9,5"
- 10 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas 6.7 cm
- Peso 98 kg
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