Horno Unox Bakertop Mind Maps Plus Gas 16 Niveles
Horno combinado BIG. 16 bandejas 66x46 cm. Pantalla tactil. 220V/50Hz. 2,600W. 90x117x188 cm 370Kg.
BAKERTOP MIND. Maps PLUS
Horno profesional capaz de gestionar múltiples procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada), procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, sous vide, dorar, asar, parrillar, fritura, regeneración al plato y mucho más) Procesos automáticos (Chef UNOX) repetibles para máxima calidad y estandarización de recetas, lavado automático, cocción por zonda, cocción multitiempo, cocción manual de hasta 9 pasos, conectividad Wifi para control total desde aplicación DDC.
- Medidas: 89.2 x 116.4 x 187.5 cm
- Alimentación: Gas
- Tipo de Control: Plus
- Frecuencia 60 Hz
- Voltaje 120V 1N~
- Potencia eléctrica 2,6 kW
- Potencia Gas nominal máx. 90 kW
- 16 bandejas
- Tamaño de la bandeja: 66 x 46 cm
- Distancia entre bandejas 8.15 cm
- Tipo de apertura: Bisagras a la izquierda
- Panel de control táctil pantalla de 9,5"
- Peso 370 kg
- Incluye Carro Quick Load
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